Pan dulce de frutas secas, chips de chocolate y nutella!

Sos de las que le saca las frutas abrillantadas al pan dulce porque no te gustan? Pensaste en hacer un pan dulce con los ingredientes que más te gusten? No te preocupes todavía estás a tiempo de hacerlo! En mi caso me encantan las frutas secas, los chips de chocolate y esta vez le añadí un ingrediente que adoro: crema de avellanas.

Tomá nota de lo que necesitas:

800 gramos de harina 0000

70 gramos de levadura de cerveza

350 gramos de azúcar

300 cm3 de leche tibia

6 huevos

2 yemas

avellanas cantidad necesaria

almendras cantidad necesaria

chips de chocolate cantidad necesaria

nutella cantidad necesaria

El primer paso es colocar en un bol la levadura junto al azúcar y a la leche tibia. Dejar reposar hasta que la mezcla se espume. Una vez que esto suceda agregar en forma alternada el resto de los ingredientes y comenzar a mezclar. Dejar levar hasta que la masa haya duplicado su volumen. Luego, colocar la masa en una mesada enharinada y amasar para desgasificar, incorporar las frutas secas y los chips de chocolate y amasar hasta que se encuentren bien distribuidos. 

Estirar la masa con las manos y colocar en toda la superficie la crema de avellanas. Enrollar y doblar para que quede en forma circular y colocar en el molde de pan dulce (no hace falta colocarle ningún ingrediente graso para que se desmolde pero si estás insegura poder rociarlo con aceite en aerosol). Dejar levar hasta que la masa llegue al borde del molde y llevar a horno precalentado a 180 grados hasta que la superficie esté dorada y al pincharlo el palillo salga seco.

Espero que lo disfruten!

No hay nada mejor que comer un pan dulce casero!

Feliz 2016!

Hasta el próximo post,

Cariños,

Flor.

Diciembre: mes de festejos

Te invitaron a una reunión (típico de Diciembre!) y no sabés qué llevar? Te propongo una receta fácil, rápida y con la cual quedarás genial! Un sandwich de focaccia con aceitunas negras, te propongo dos rellenos de los cuales uno de ellos es vegetariano (por si algún invitado no come carne). 

Para la masa necesitás: 
25 grs de levadura fresca 
dos cucharadas de azúcar 
agua tibia cantidad necesaria 
1 kilo de harina 0000 
sal cantidad necesaria 
una taza de aceite de oliva ( si es de buena calidad mejor!) 
romero cantidad necesaria 
sal gruesa (opcional) En este caso no le puse porque al tener la masa las aceitunas negras quedaría muy salada. 

 Para empezar colocá en un bowl la levadura con el azúcar, cubrí con agua tibia y dejalo reposar hasta que veas que se transformó en burbuja. En otro bowl colocá la harina junto con sal y mezclá bien para que luego al incorporar la mezcla de levadura la sal no inhiba el crecimiento de la masa. Comenzá a mezclar y agregá el aceite de oliva hasta lograr una masa tierna. Tapala y dejala reposar en un lugar cálido por al menos media hora. Una vez transcurrido el tiempo de reposo,agregá las aceitunas cortadas y amasá hasta que las mismas se hayan incorporado bien a la masa. Precalentá el horno y estirá la masa en una fuente aceitada. Dejá reposar nuevamente hasta que veas que la masa levó lo suficiente. Realizá hoyos con los dedos, agregá la sal gruesa y esparcí romero a gusto e piacere! Llevá a horno moderado hasta que la masa esté levemente dorada (te vas a dar cuenta cuando empieza a cocinarse por el rico olor que habrá en tu cocina!) 

 Para el relleno: 

 Relleno 1: VEGETARIANO 

Queso crema aromatizado con tomillo (cosechado de mi huerta!) y tomates secos hidratados Berenjenas grilladas (las cortas en rodajas finas y las grillas con un poco de aceite en una sartén) Rúcula 


 Relleno 2: 

Jamón crudo 
Queso crema aromatizado con tomillo (cosechado de mi huerta!) 
Tomates secos hidratados Rúcula

Buena suerte! 
Hasta el próximo post, 
Feliz Nochebuena y Navidad! No se olviden que lo importante es estar acompañado de sus seres queridos! Diganle NO a la pirotecnia! 

Flor.